Vianočný kapor a šalát na diétny spôsob!

(Ne)tradičný „zemiakový“ salát

Čo budete potrebovať:

• ¼ stredne veľkého zeleru,
• ¼ bielej reďkovky,
• ¼ mrkvy,
• ½  balenie kyslej smotany,
• 2 vajcia natvrdo,
• lyžičku horčice bez cukru,
• soľ, čierne korenie.

Domáca majonéza:

• 1 žĺtok,
• ½ lyžičky citrónovej šťavy,
• 1 lyžička vínneho octu,
• ¼ lyžičky horčice bez cukru,
• ½ lyžičky soli,
• ¾ hrnčeka olivového alebo avokádového oleja.

Postup:

Koreňovú zeleninu ošúpte a uvarte do mäkka. Medzitým si pripravte domácu majonézu. Do vyššej nádoby vlejte žĺtok, citrónovú šťavu, ocot a pridajte horčicu a soľ. Ručným šľahačom vyšľahajte zmes, kým sa nevytvorí svetlo žltá hmota. Do nej postupne pridávate po lyžičkách ¼ oleja a potom dobre vyšľahajte. Zvyšný olej za neustáleho šľahania opatrne prilievajte do zmesi, kým sa nevytvorí tuhá majonéza. Nechajte v chladničke dobre vychladiť. Medzitým uvarenú zeleninu a vajce natvrdo nakrájajte na menšie kocky a vložte do väčšej misy. Pridajte kyslú smotanu, vychladnutú domácu majonézu, horčicu, soľ a čierne korenie. Všetko dôkladne premiešajte. Šalát nechajte cez noc uležať.

Obaľovaný kapor

Čo budete potrebovať na 1 porciu:

• 100 g kapra alebo inej ryby,
• soľ, čierne korenie,
• proteínovú omeletu KetoMix s pažítkovo-cibuľovou príchuťou,
• olivový olej

Postup:

Filet z ryby umyte a očistite. Osoľte, okoreňte a následne ho obaľte v zmesi KetoMix omeleta s pažítkovo-cibuľovou príchuťou. Smažte na panvici s troškou oleja z obidvoch strán do zlata. Podávajte spolu so „zemiakovým“ šalátom ozdobeným pažítkou a plátkom citróna.