Krémová tekvicová polievka

Výživná polievka, ktorá vás počas sychravých jesenných dní zahreje. Lahodný obed alebo večera, s ktorou vaše telo získa potrebné látky – bielkoviny, vlákninu, minerálne látky a vitamíny. Recept je vhodný už od 1. fázy KetoMix diéty.

Čo budete potrebovať na 1 porciu:

• 10 g najemno nakrájanej cibule,
• 100 g tekvice upravenej na pyré,
• 190 ml vody,
• 1 odmerku KetoMix proteínovej polievky so zeleninovou príchuťou,
• trošku rasce,
• 0,5–1 strúčik cesnaku,
• čierne korenie a soľ podľa chuti,
• repkový olej,
• chilli korenie (nie je nevyhnutné).

Postup:

V hrnci na lyžici repkového oleja nechajte zosklovatieť cibuľku, pridajte rascu, nakrájaný cesnak, tekvicové pyré, KetoMix proteínovú polievku so zeleninovou príchuťou a zalejte vodou. Dôkladne premiešajte a varte asi 15 minút. Rozmixujte tyčovým mixérom a dochuťte soľou a korením. Ak máte radi jedlo ostrejšie, pridajte chilli korenie.

Tekvicové lievance

Lahodné lievance z kokosovej nízkosacharidovej múky a tekvice sú plné voňavého korenia. Pochutnajte si na skvelých a zdravých jesenných raňajkách bez lepku a laktózy. Môžete si dopriať v 2. fáze KetoMix diéty, ale maximálne 1 porciu denne.

Čo budete potrebovať na 2 porcie = 4 lievance:

• 40 g kokosovej múky,
• 2 odmerky proteínovej palacinky KetoMix,
• 2 lyžičky KetoMix vanilkovej príchuti ku kokteilu,
• ½ lyžičky prášku do pečiva,
• ½ lyžičky škorice,
• trošku soli,
• trošku sušeného zázvoru,
• trošku mletých klinčekov,
• 2 bielka,
• ½ hrnčeka tekvicového pyré,
• repkový olej,
• ½ až ¾ hrnčeka vody alebo bezsacharidového mandľového mlieka.

Postup:

Najskôr si pripravte tekvicové pyré. Tekvicu umyte, očistite, rozkrojte a vydlabte semienka. Nakrájajte na menšie kúsky, dajte do hrnca a zalejte vodou. Varte asi 15 minút do zmäknutia. Vodu zlejte. Po vychladnutí tekvicu rozmixujte tyčovým mixérom na hladké pyré. V chladničke skladujte maximálne 5 dní alebo ju zamrazte.

Vo väčšej miske zmiešajte kokosovú múku, proteínovú palacinku KetoMix, vanilkovú príchuť, prášok do pečiva, škoricu, soľ, zázvor a klinčeky. Pridajte tekvicové pyré, bielka a vodu (alebo mandľové mlieko). Vyšľahajte dohladka.

Jednotlivé lievance lejte pomocou lyžice priamo na rozpálenú panvicu. Smažte po oboch stranách dozlata na troške repkového oleja. Jedna porcia = 2 lievance.

Tekvicové kuracie karí

Thajská kuchyňa je plná chutí a vôní. Pripravte si autentické karí v keto štýle plné čerstvej zeleniny a krehkého kuraťa v krémovej tekvicovej omáčke. Recept je určený pre 2. fázu KetoMix diéty. Na 1 porciu vyčerpáte 6,5 g sacharidov z denného limitu zeleniny.

Čo budete potrebovať na 6 porcií:

• 600 g kuracích pŕs, nakrájaných na kúsky,
• 40 g cibule, nakrájanej najemno,
• 10 g čerstvého zázvoru, nakrájaného nadrobno,
• 15 g cesnaku, nakrájaného nadrobno,
• 1 lyžicu thajského žltého karí korenia,
• 1 lyžička tekvicového korenia,
• 150 g tekvice, upravenej na pyré,
• 1 plechovka kokosového mlieka (nedosladzovaného),
• 200 g zelenej papriky, nakrájanej na pásiky,
• 500 g malých ružičiek brokolice,
• 20 g šťavy z 1 limetky,
• soľ a čierne korenie podľa chuti,
• repkový olej,
• konjakovú bezsacharidovú ryžu,
• pár lístkov koriandra  na ozdobu.

Postup:

Na lyžici repkového oleja opečte v hlbšej panvici dozlata kúsky kuraťa. Vyberte na tanier a dajte nabok. Do panvice pridajte ďalšiu lyžicu repkového oleja, cibuľu, zázvor a cesnak. Chvíľu restujte. Následne posypte tekvicovým korením a karí korením. Nechajte rozvoňať. Pridajte tekvicové pyré a kokosové mlieko, premiešajte, osoľte, okoreňte a za občasného miešania povarte asi 15 minút. Potom vložte kuracie kúsky, papriku, brokolicu a limetkovú šťavu. Zamiešajte a pod pokrievkou varte na miernej teplote ďalšie 3-4 minúty. Zelenina by mala zostať chrumkavá. Podávajte s bezsacharidovou konjakovou ryžou. Ozdobiť môžete niekoľkými lístkami koriandra. Uchovávajte v chladničke maximálne 4 dni. Ak pokrm zamrazíte, spotrebujte ho do 2 mesiacov.