Losos s limetkovým maslom

• 150 g filetu z lososa,
• soľ, čierne korenie,
• olivový olej,
• 1⁄4 lyžice nasekanej limetkovej kôry.

Limetkové maslo:

• 1 strúčik cesnaku,
• 15 ml čerstvej limetkovej šťavy,
• 1⁄2 lyžičky soli a 1⁄4 lyžičky čierneho korenia,
• 15 g zmäknutého masla.

Najskôr urobte limetkové maslo – cesnak utrite s limetkovou šťavou, soľou a čiernym korením čo najviac dohladka. Ideálne v ťažkom mažiari. Následne zmes postupne pridávajte ku zmäknutému maslu a dôkladne premiešajte. Zabaľte do potravinárskej  fólie a nechajte stuhnúť. Filety dôkladne zo všetkých strán osoľte, okoreňte, jemne potrite olivovým olejom a 4 minúty z každej strany grilujte. Posypte limetkovou kôrou a podávajte s plátkom limetkového masla a zeleninovým šalátom.