Čierna šošovica beluga

Ak si začínate pripravovať telo na leto a pokukujete po tom, čo pridať do vášho nového jedálnička, máme pre vás jeden tip. Čierna šošovica beluga je zázračná strukovina, z ktorej na tanieri vykúzlite množstvo skvelých a zdravých receptov. Vďaka svojej farbe a veľkosti získala prezývku šošovicový kaviár. Vo vnútri je ale šošovica biela a v ázijských špecialitách ju môžete zohnať dokonca lúpanú. Poďme si teda túto pochúťku predstaviť.

Hodí sa čierna šošovica beluga do keto diéty?

I keď šošovica patrí medzi zdravé strukoviny, nie je vhodná pri keto diéte. Má vysoký podiel sacharidov, čo je pri tomto druhu diéty nedobré. Šošovicu si síce nemôžete dopriať v priebehu diéty, ale môžete ju zaradiť do zdravšieho jedálnička po ukončení diéty. Je skvelou voľbou pre športovcov, deti a každého, kto posilňuje a cvičí.

Prečo jesť čiernu šošovicu?

• Čierna šošovica beluga obsahuje veľké množstvo bielkovín, ale skoro žiadny tuk.
• Čierna šošovica beluga je zdrojom vitamínu B, železa a horčíka.
• Čierna šošovica beluga je bezlepková strukovina, ktorá sa výborne hodí do jedálnička každého športovca aj nešportovca, ktorý si zakladá na zdravom životnom štýle.
• Čierna šošovica beluga obsahuje množstvo vlákniny a jej čierny pigment obsahuje antioxidanty.
• Vďaka čiernej šošovici predídete nafukovaniu a vaše telo si zvykne na lepšie využívanie látok obsiahnutých v strukovinách.

TIP! Ak nepatríte medzi nadšených športovcov alebo fitness fanúšikov, prečítajte si 8 tipov, ako schudnúť v oblasti tváre.

Ako správne šošovicu pripraviť?

Príprava nie je nejako zložitá. Odporúčame šošovicu pred varením poriadne opláchnuť v studenej vode a potom je len na vás, či ju necháte pár hodín namočenú, či nie. Čierna šošovica beluga má totiž dve výhody.

• Nenafukuje
• Nemusí sa vopred namáčať

TIP! Ak držíte diétu KetoMix a trápi vás nafukovanie, odporúčame MeteoStop.

Ako belugu správne variť?

Šošovicu varte cca 20-25 minút, kým nebude mäkká, ale stále pevná. Na rozdiel od červenej šošovice sa čierna šošovica beluga tak ľahko nerozvarí. Šošovicu varte v minime vody. Keď bude šošovica vo vode tak akurát ponorená, vyplaví sa pigment a šošovica tak nestratí farbu. Priebežne dolievajte horúcu vodu alebo vývar a varte skôr pozvoľna. Šošovicu zbytočne nemiešajte. Predídete riziku, že sa od šošovice oddelí šupka. Potom už môžete šošovicu rovno servírovať, mixovať, pasírovať, ale hlavne dochutiť.

Ako najlepšie šošovicu dochutiť?

Šošovica beluga môže byť súčasťou šalátov, polievok alebo príloh k mäsu a zelenine. Recepty s čiernou šošovicou sú rôznorodé, a preto sa nebojte vždy siahnuť po inej kombinácii byliniek a korenia. Nebojte sa experimentovať a veľa ochutnávajte. Bylinky ako ligurček, majorán či tymian sú istotou. V šaláte môžete šošovicu oživiť sezamovými semienkami či balzamikovým octom, ku kúsku lososa si vyberte zmes koreňovej zeleniny. Šošovica beluga má sama o sebe orechovú chuť a preto nie je prekvapenie, že sa krásne snúbi s vlašskými orechami. Výborne sa hodí ako tajná prísada do nátierok a hummusu.

ZHRNUTIE

Šošovica beluga je, stručne povedané, strukovina, ktorá by nemala chýbať v akomkoľvek vyváženom jedálničku. Nebojte sa experimentovať s jej chuťou, ktorú môžete povzniesť na rovnakú úroveň ako kaviár, ku ktorému je často prirovnávaná.