Bezzvyšková diéta alebo tiež šetriaca diéta

Bezzvyšková diéta je jednou z variant šetriacich diét. U tejto konkrétne je hlavným cieľom zníženie množstva konzumovanej vlákniny v strave. To má pomôcť predovšetkým činnosti tráviaceho traktu.

Zdroj: Shutterstock

Čo všetko dokáže vláknina a prečo je dôležitá

Vláknina je v zdravom tele veľmi dôležitou látkou. Napomáha k stabilizácii cukru a bojuje proti niektorým črevným ochoreniam. Všeobecne by mal človek každý deň skonzumovať maximálne 38 gramov vlákniny. To síce nie je veľa, pokiaľ má ale človek problémy s tráviacim systémom, je na mieste zníženie jej množstva. A to až na maximálne 15 gramov denne.

Niektoré vitamíny a látky človek dokáže pri prekročení vhodného množstva z tela vylúčiť. Nie však vlákninu. Jej nadmerné užívanie môže viesť napríklad k hnačkám alebo plynatosti. A to preto, že vláknina zrýchľuje funkcie čriev, čo zároveň vedie k urýchleniu vyprázdňovania človeka.

Zdroj: Shutterstock

Čo je bezzvyšková diéta

Bezzvyšková diéta je šetriaci variant diéty, ktorá má za cieľ znížiť množstvo vlákniny v tele človeka. Zásadné je čo najmenšie zaťaženie tráviaceho traktu. Pri diéte dochádza ku konzumácii iba tých surovín, ktoré telo dokáže maximálne vstrebať. A to tak, aby v črevách a ďalších častiach tráviaceho traktu nezostávali rôzne zvyšky jedál.

Pretože je táto diéta variantom zdravého stravovania, môže sa stať súčasťou života kohokoľvek z nás. Na krátke obdobie je lekárom nariadená napríklad pred kolonoskopickým zákrokom. Pokiaľ je človek zdravý, mal by dbať na dostatok vlákniny a o prípadnej diéte sa poradiť s odborníkmi. V prípade lekárskych rozhodnutí je obmedzenie vlákniny nutné napríklad:

• po operáciách,
• pri problémoch s tráviacim systémom,
• pri akútnych aj chronických zápaloch čriev,
• pri problémoch s tráviacim ústrojenstvom,
• pri nepriechodnosti čriev.

Zvýšiť množstvo vlákniny v tele je možné konzumáciou doplnkov stravy. Variantom je aj prirodzené doplnenie prostredníctvom rôznych potravín. Veľké množstvo vlákniny je získavané zo strukovín, zemiakov, ovocia a zeleniny. Práve tieto a mnohé ďalšie suroviny sú pri bezzvyškovej diéte prísne zakázané.

Zdroj: Shutterstock

Bezzvyšková diéta - čo jesť:

• dusená zelenina bez šupiek,
• čisté vývary z chudého mäsa,
• mliečne nízkotučné výrobky,
• svetlé pečivo z druhého dňa,
• chudé kuracie, morčacie, bravčové alebo hovädzie, králičie či teľacie mäso.

Bezzvyšková diéta - čo nejesť:

• akékoľvek tučné mäso,
• väčšinu ovocia a zeleniny so šupkami a semienkami,
• čerstvé a celozrnné pečivo,
• orechy,
• alkohol,
• príliš slané alebo sladké a všeobecne korenené jedlo,
• tučné mliečne výrobky,
• vyprážané jedlo.

Pozor na skladbu jedálnička aj prípravu jedál

Okrem skladby jedálnička by sa mal pri bezzvyškovej diéte človek zamerať aj na spôsob prípravy jedla. V pokrmoch by sa nikdy nemali objavovať šupky či semienka. Všetky jedlá by mali byť upravené čo najšetrnejšie a diétne. Úplnú stopku majú pri tejto diéte vyprážané jedlá či prepálený tuk. Ideálna je konzumácia menších kúskov a úprava pokrmov skôr na kašovitú a dobre vstrebateľnú stravu. Obmedzená by mala byť aj konzumácia zložených cukrov. Tie sú veľkým strašiakom tráviaceho ústrojenstva predovšetkým kvôli možnosti kvasenia v črevách.

Bezzvyšková diéta znižuje množstvo vitamínov a minerálov v tele

Rovnako ako pri ďalších šetriacich diétach, aj pri tej bezzvyškovej je obmedzená konzumácia určitých potravín. To môže viesť k zníženiu množstva prijatých vitamínov a minerálov. Pretože by diéta vždy mala prebiehať pod lekárskym dohľadom, mal by lekár postrážiť množstvo potrebných látok v tele človeka. Dôležitým je sledovať predovšetkým množstvo vitamínov a minerálov v krvi. Ich hodnotu je možné zvýšiť pravidelnou konzumáciou doplnkov stravy.